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Production 2015

Un petit résumé de notre production 2015!!

Malgré le fait que le printemps fut très froid et que nous avons commencer plus tard que 2014 ( 3 jours en fait)  , nous avons fait notre quota !!Nous avons fermé les pompes Samedi le 2 Mai.  Par contre la différence cette année est la couleur du sirop, j'explique!

En comparaison des autres années, la moitié de notre production se catégorise en sirop clair et le reste en médium et ambré. Cette année, seulement 3% de notre production fut du clair! Ce sont les érables qui choissisent et non nous! Nous n'utilisons aucuns équipements servant à rendre le sirop plus clair car cela lui enlèverais du goût!

Nous sommes satisfait de notre production et nos inventaires sont assez élevés pour répondre à vos demandes tout au long de l'année! :)

Maintenant nous sommes comme vous, nous souhaitons ardemment de très chaude température pour les prochains mois!

Bon été à tous!

 

Publication : vendredi 8 mai 2015 08:15